Mieux faire les courses pour dépenser moins

Mieux gérer son budget alimentaire est un signe de consumérisme

6 mars 2010 Christian Miquel

Gestion de crise oblige, on peut apprendre à mieux faire les courses en changeant leur rythme, évitant les pièges des grandes surfaces, arbitrant les marques et produits

Les dépenses alimentaires représentent l'un des postes les plus importants du budget des ménages. Si on peut économiser sur de nombreux postes budgétaires du foyer pour faire face à la crise, le budget alimentaire a l'avantage d'être l'un des plus simples à faire diminuer. Comment ? En achetant malin et en changeant ses habitudes.

Changer le rythme et le rituel des courses alimentaires

La grande messe rituelle des courses hebdomadaires à la grande surface semble bien révolue pour une partie des consommateurs frappés par la crise. Symbole de la société de consommation passée, les grandes surfaces ont désormais tendance à être vues comme des pièges pour le portefeuille : en remplissant son caddie, on se laisse fatalement tenter par les articles des rayons autres qu'alimentaires, par les têtes de gondole judicieusement placées pour offrir des promotions tentantes. Sans parler des produits à forte marge ajoutée, donc à fort pouvoir décapant pour votre budget, toujours placées à hauteur des yeux. A l'inverse des produits économiques, cachés en bas des linéaires, là où il faut faire un effort pour les prendre.

Plutôt que de dépenser de l’essence pour des courses finalement dispendieuses, de nombreuses enquêtes montrent que le consommateur change radicalement ses habitudes. Il préfère fragmenter ses courses, répondre à une logique de besoin, en n'achetant et renouvelant ses stocks que lorsque c’est nécessaire. Il préfère faire des petites courses d'appoint, plusieurs fois par semaine. Ainsi disparaissent de nombreux achats superflus, mais aussi le gâchis des fruits et légumes achetés en trop grande quantité et qu'on était finalement obligé de jeter.

Privilégier le hard discount de proximité

Deuxième arme à la disposition du consommateur : privilégier les achats de proximité, dans les nouvelles enseignes de hard discount telles que ED ou Lidl. Si le choix en terme de marques est moins important, c'est une bonne manière de réduire les tentations et de passer moins de temps à faire ses courses. D'autant que ces nouvelles enseignes ne proposent pas que des marques génériques, mais aussi des marques connues, à prix souvent bradé.

En s’approvisionnant chez ces discounters, on peut réduire sa facture de 20% à 50%. A condition de ne pas se laisser tenter par les offres para-alimentaires qu’ils proposent aussi, comme les Grandes Surfaces, pour arondir leur pécule…

Arbitrer entre les marques

Quelle que soit l'enseigne dans laquelle vous faites vos courses, votre troisième arme consiste à ne plus acheter les yeux fermés vos marques habituelles. Regardez les marques concurrentes et les marques génériques, lisez les étiquettes, comparez les prix, testez les. Vous découvrirez vite qu'entre la pâte à tartiner la plus célèbre du marché et celle du magasin, ou entre deux portions de fromage frais en portion pour enfant, l’écart de prix ne se justifie pas. Et cela pour une raison fort simple : bien souvent, les deux produits sortent de la même usine, seule l'étiquette changeant ! Bien entendu, cela n'est pas vrai pour tous les produits, certains produits génériques ayant des qualités nutritives et gustatives moindres. Raison de plus pour les tester !

L'arbitrage entre marques doit également vous amener à faire attention au prix au kilo et au grammage. C'est ainsi que certains formats familiaux ont un prix au kilo paradoxalement plus élevé. De même, certains emballages peuvent sembler économiques, jusqu'à ce qu'on vérifie leur poids, qui a été diminué.

Guetter les promos, changer de catégorie de produit ou de process

Guetter les promotions est une bonne manière de faire des économies, à condition de vérifier qu'il ne s'agit pas de fausses remises, ou d'un produits plus cher que ses concurrents!

Autre astuce: les enseignes ont pris l'habitude de brader de 50% les produits arrivant le jour même en fin de DLV (Date Limite de Vente). Quand on sait qu'ils les mettent en rayon entre 11h et 14h, il suffit de guetter et de faire ses courses au bon moment.

Dernière solution: changer de catégorie de produit. On a ainsi constaté au cours des dernières années une désaffection des viandes rouges chères, au profit des viandes blanches comme le poulet, la dinde et le porc, plus économiques. On peut aussi remplacer la viande par des œufs, les pains complets par la bonne vieille baguette, les légumes frais par des légumes surgelés moins chers

Comme on s'en doute, ces changements dans la manière de faire ses courses peuvent s’accompagner dechangements d'habitude culinaire, tout aussi passionnants à découvrir !

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CONT 8

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Economiser sur son caddie